RSS Flöde

Månadsarkiv: oktober 2011

Rödbetskaka

Turligt nog fann jag lite rödbetor i kökslandet, utmärkta till den här nyttiga kakan som förutom rödbetor innehåller både muskot, kanel och solroskärnor. Ni har säkert varit ordentliga och tagit upp betorna för länge sedan som man ska och kan då köpa ngr rödbetor i närmaste livsmedelsaffär och sätta igång baket enligt följande:

4 dl vetemjöl

3 1/2 dl socker

1/2 tsk salt

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 msk kanel

1 tsk mald/riven muskotnöt

3 dl raps eller solrosolja

3 ägg

2 – 3 rivna rödbetor (OBS ska vara råa.Skala dem innan ni river dem)

2 – 3 dl rostade solroskärnor eller nötter

Glasyr: 200 g Philadelphiaost, 3 dl florsocker, 1 påse saffran.

Smörj en rund pajform med löstagbar botten ca 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser. Rör i olja och ägg, rödbetsriv och solroskärnor/nötter. Slå i formen, baka i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna något i formen, stjälp sedan upp den och låt den kallna på galler under formen. Blanda glasyren med elvisp, bred över kakan, lättäten. Kan förvaras i kylskåp i flera dagar om det blir något över, själv har jag aldrig lyckats få en endaste bit kvar.

 

Annonser

Gröna vantar med jacquardkant

Lingonkaka med kallrörd vaniljsås ***

Veckans kaka bakar ni under tiden tvättmaskinen sköter tovningen av era nystickade vantar och ni tröttnat på att sitta framför maskinen för att titta på. Hur kul det än är kan ni lägga tiden på den här uppfriskande och nyttiga lilla godbiten som är betydligt godare än den verkar, sprängfylld som den är med C-vitaminer och nyttiga antioxidanter…:

Pajdeg

150 g smör

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

Fyllning

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl crème fraiche

250 g djupfrysta lingon

1 tsk kanel

Smält smöret, blanda med övriga ingredienser till pajdegen. Tryck ut i liten långpanna eller rund pajform. Rör ihop ägg, socker, creme fraiche, lingon och kanel, häll i pajskalet. Grädda i 225 grader längst ned i ugnen i ca 30 min. Låt svalna, gärna kallna helt, det ni inte omedelbart äter upp förvaras i kylskåpet. Servera med den här enkla och lättgjorda vaniljsåsen (som också kan frysas och sedan ätas som glass om det skulle bli något över): 3 äggulor, 3 mska socker, 1 msk vaniljsocker, 3 dl grädde. Vispa äggulor och socker, vispa grädde och vaniljsocker, blanda med äggvispet. Eller dubbla receptet på en gång, går som sagt utmärkt att frysa och kan ätas till det mesta i efterrättsväg

 

Mörk chokladkaka

OOOOPS!!! Där blev det lite fel i receptet. Det står Japp bland ingredienserna och så har jag klämt till med att ni ska hacka Dajm och trycka ned i smeten. Det ska förstås vara Japp även där. Hacka alltså en dubbeljapp om ni följer receptet, men har ni inte det går det förstås bra med Dajm också… eller uteslut den i smeten och ät upp Dajm-Jappen under tiden kakan bakas, det tar ändå en halvtimma i ugnen, ibland kan det upplevas som långa minuter och så flitigt som ni stickar kan den extra energin sannerligen behövas.

Flyttfågelspår

Det här mönstret fick vi från Ateljé Huskroken när de nyligen flyttade till Järfälla www.huskroken.com Roligt mönsterstick för t ex pulsvärmare. Mönstret går dessutom utmärkt att använda till hälförstärkning på sockar. Huskroken kallar mönstret ”Fågeltramp”, ett rart namn på ett riktigt roligt, omväxlande men ändå enkelt mönster.

Varv 1: 1 kantmaska, *1 rm, 1 m lyfts som om den ska stickas avigt och garnet läggs bakom maskan*, * – * upprepas varvet ut, avsluta med 1 kantmaska.

Varv 2: Sticka räta maskor över hela varvet. Alla jämna varv stickas räta.

Varv 3: 1 kantmaska, * lyft 1 maska, 1 rät maska*, upprepa * – * varvet ut, avsluta med 1 kantmaska.

Varv 4: Sticka räta maskor över hela varvet.

Upprepa varv 1 – 4 så långt du vill.

Om mönstret används på sockhälar blir det också snyggt att istället för räta maskor på alla jämna varv istället sticka aviga maskor. Då ser mönstret lite smårutigt ut…

Ateljé Huskroken lägger upp 30 m på stickor 3 och stickar 16 cm till pulsvärmare. De använder sitt 1-trådiga garn Eko Strand som är 340 m/hg. Givetvis kan vilket garn som helst användas, vi tog det lite kraftigare Inca wool från Hjertegarn, ca 165 m/hg och la då inte upp mer än 22 m på stickor 4,5.

 

Mörk chokladkaka

Allt som oftast hör vi rapporter om den nyttiga mörka chokladen. Nyttigt för hjärtat, för hjärnan, för välbefinnandet… Alltså, här är receptet på en sådan där nyttighet. Dessutom enkel, få ingredienser, lite disk, ger dig mer sticktid…

175 g smör

250 g mörk choklad ( ta  Marabou mörka 200g chokladkaka + lite till)

3 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dubbeljapp

Smält smöret, blanda i den sönderbrutna chokladen, rör till en jämn smet. Vispa ägg och socker vitt och pösigt, rör i smörchokladen samt mjölet. Häll i en smord form med löstagbar kant. Hacka dajmen i småbitar, tryck ned i smeten. Grädda i ca 30 min i 175 grader. Låtsas att du måste passa kakan och sätt dig nära ugnen och sticka i 30 min, du gör av med lite energi och kan sedan äta flera bitar av den nyttiga chokladkakan.

Nya garner

OOOOPS!!! Äntligen har de kommit! Nya ullgarner från Kauni i fantastiska färger. Bra till snygga höstsjalar!

Let´s Knit –  nytt garn från Svarta Fåret i tre olika färgställningar. Skiftar i grönt, rosa eller blått. Utmärkt till sockar, tröjor,vantar….

Varje nystan har en stickbeskrivnig till sockar på banderollens insida!