RSS Flöde

Månadsarkiv: november 2011

Chokladkaka med kaffeglasyr

Den här snabba och enkla kakan rör du ihop under tiden du funderar på vilken kantfärg dina nästa tovade vantar ska ha…

200g smör

3 dl socker

2 dl kakao

1 msk vaniljsocker

2 krm salt

4 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

1 kg clementiner

Smält smöret i en ganska stor kastrull, låt svalna lite och rör ned ingredienserna i ovanstående ordning. Häll smeten i en smord springform, grädda mitt i ugnen i ca 18 – 20 min i 175 grader. Gör under tiden glasyren: Smält 50 g smör, blanda med 1 msk kakao, 1 msk vaniljsocker, 3 dl florsocker och 3 msk starkt kaffe. Bred över kakan då den svalnat lite, ställ kallt i kylen. Clementinerna skalar du och äter själv lite då och då. C-vitaminbehovet så här års är stort, du behöver massor eftersom du gör av med mycket energi när du stickar.

Annonser

Pannacotta

En av veckans Kakor är Pannacotta, ljuvligt god och  lättlagad, lämnar lite disk och  ger mycket beröm från gästerna som häpnar över hur mycket du hinner med samtidigt som det ger dig  tid till lite smygstick där du står bland kastrullerna i köket och är låtsasupptagen.

5 dl grädde

1/2 dl strösocker

100 g vit choklad

1 1/2 gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min. Koka under tiden upp grädde och socker i en kastrull, grovhacka chokladen, dra grytan från värmen, lägg i chokladen och rör om till en slät smet. Ta upp gelatinbladen, krama ur vattnet, rör ned i choklad-gräddsmeten. Häll upp i små glas (räcker till 5 – 6 st eller 1 stort till dig själv). Ställ kallt i kylen ca 6 – 8 tim. Lägg gärna på ett berg av just tinade hallon till serveringen, vackert och om möjligt ännu godare(Väldigt jul-likt  med rött och vitt). Tycker du att det här tar alltför lång tid nu när julen närmar sig och det är bråttom med alla julklappar som ska stickas, gör det om möjligt  ännu enklare: köp ett paket färdig pannacotta från Ekströms, finns i mjölkkyldiskarna. Kostar ca 28 – 30 kr/st och behöver bara ett snabbt uppkok i grytan innan det slås på små glas inför serveringen. (Går förstås att äta upp direkt ur kartongen om du är hungrig, lika god då även om konsistensen är flytande)

Långa maskor, snyggt ytmönster

Maskantal delbart med 4 + 1 + 2 kantmaskor,  t ex 43 m = 10 x 4 m + 1 m + 2 km = 43 m

Varv 1: räta maskor

Varv 2: aviga maskor

Varv 3: 1 km, *4 rm, dra fram garnet mot dig efter sista maskan, flytta över 3 m från höger sticka till vänster sticka, dra garnet framför arbetet och lägg det som en ögla runt höger sticka, flytta tillbaka de 3 maskorna till höger sticka med garnet framför maskorna, lyft tillbaka garnet bakom arbetet*. Upprepa * – *, sluta med 1 rm och 1 km.

Varv 4: 1 km, * 3 am, sticka den följande m och garnöglan avigt tillsammans *. Upprepa * – * och sluta med 1 am och 1 km.

Upprepa varv 1 – 4.

Långa maskor, snyggt ytmönster

Nyttig Havrekaka

Snabbt och enkelt övningsbakar ni den här goda havrekakan med ingefärssmak och  har den sedan som en favorit bland julkakorna (ni måste förstås baka en ny plåt till jul, den här kakan försvinner snabbt). Havre,  Avena sativa på latin, är rik på fibrer och ingefära, Zingiber officinale är rena hälsokuren, synnerligen nyttig för digestionen. Kakan ska skäras i lagom stora bitar men det är klart att om ni gör en jättekaka av hela plåten och äter som en kaka, är det bra att ingefäran befrämjar matsmältningen. Eftersom kakan rörs ihop i en stor gryta blir det nästan ingen disk heller och varför är det bra? Mer tid att sticka förstås!

1 l havregryn

5 dl vetemjöl

1 dl ljus sirap

5 dl socker

2 ägg

250 g smör

1 msk bakpulver

1 msk ingefära

Smält smöret i en stor gryta, rör ned resterande ingredienser. Tryck ut på bakplåtspappersklädd långpanna, baka i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20 – 25 min. Låt svalna något, skär i 2 – 20 bitar beroende på hur många du vill dela den med.