RSS Flöde

Månadsarkiv: februari 2012

Goda chokladrutor *****

Det här är en riktig godin som  turligt nog lagas på långpanna, snabbt, enkelt och mycket… (räcker med att på sin höjd bjuda bort halva för att  njuta resten själv, eller varför inte, bara ge bort kantbitarna och för en gång skull äntligen få en riktigt läckerbit att frossa i samtidigt som stickorna går som lärkvingar…)

4 ägg                                               Ugn: 200 grader

6 dl socker

150 g mjukt smör

5 msk kakao

1 msk vaniljsocker

2 krm salt

3 dl vetemjöl

Glasyr

150 g flagad manddel

2 dl socker

1 dl ljus sirap

1 1/2 dl grädde

75 g smör

Vispa ägg och socker pösigt, vispa ned det mjuka smöret i klickar ( micra smöret 10 – 15 sek om det är alltför hårt). Blanda de torra ingredienserna och rör ned i smeten. Bred ut på bakplåtspappersklädd långpanna, grädda  mitt i ugnen ca 15 – 18 min. Blanda glasyren i en kastrull, sjud på svag värme i 5 – 10 min. Bred över kakan då den kommer ut från ugnen, grädda ytterligare i ca 10 min eller till glasyren blivit gyllenbrun. Ska du skära kakan i många bitar låter du den kallna först, annars är det bara att hugga in så snart den svalnat till ättemperatur. Går bra att ersätta mandeln i glasyren med t ex kokos eller solrosfrön och nötter. Blir snudd på hälsokaka….

Små läckra havrekakor med choklad *****

Som vanligt en enkel, billig och snabblagad kaka med ingredienser vi alltid har hemma.

200 g smält smör

1,5 dl havregryn

2 dl socker

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Glasyr

50 g smält smör

1 dl socker

2 msk grädde

1 msk kakao

Smält smöret, blanda i resterande torra ingredienser, klicka i ca 1 msk i små pappersformar, baka i 175 grader i ca 15 min.

Blanda under tiden glasyren i en kastrull, sjud ngr minuter. Lägg ca 1 msk i varje kaka då dessa kommer ut ur ugnen. Ställ kallt en stund eller prova dem varma, redan då fullt ätliga. Det här blir ca 20 kakor, för en gångs skull inte en enda stor till dig själv. Hå hå, du kan alltid dela med dig till någon eller följa detta utomordentliga råd: Kaktips: under tiden du äter en kaka skalar du nästa så det inte blir alltför långt uppehåll mellan tuggorna….

Nya färger från Viking! Odin i blått 150 m/hg 100 % superwash ull Pris 55 kr/nystan och Sportsragg i lila ragg 100 m /50 g 60 % ull, 20 % nylon 20 % acryl. Pris 15 kr/nystan

Så här snygg är en av Tittis dynor/bordstabletter i gröna nyanser, flankerad av nya färger i Hjertegarns Naturuld

Nytt garn

Nytt sockgarn från Hjertegarn: 200m/50 g, stickor 2 1/2, 75% ull 25% polyamid, Pris 25 kr/nystan

Snabba nötrutor*****

Veckans kaka är enkel, snabb, få ingredienser, lite disk  och synnerligen lättäten.

4 ägg                                                   Ugn 200

3 dl socker

250 g smör

2 dl vetemjöl

Toscasmet

100 g smör

2 dl nötter (hackas)

2 dl socker

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk

Smält smöret, vispa ägg och socker vitt och pösigt, blanda i smör och mjöl i smeten. Häll ut i bakplåtspappersklädd långpanna, grädda i ca 10 – 12 min. Gör under tiden toscasmeten: häll samtliga ingredienser i en kastrull, koka upp , bred över den gyllengula kakan, grädda ytterligare ca 10 min. Blir alltifrån 1 eller 2 lite större bitar till 16 – 20 små rutor, beroende på om du vill äta upp allt själv eller dela med dig några små smulor/kakor till omgivningen.

Att t ex hacka nötter/mandlar tar alldeles för lång tid, själv tar jag t ex en tom sockerpåse, häller i nötterna, lägger påsen på köksbänken, med vänster hand tillsluter jag påsen, med höger hand bankar jag på för fullt med stöten till marmormorteln, får lite välbehövlig gymnastik för höger stickarm, blir av med alla aggressioner genom att med kraft slå på påsen och får ett strålande resultat av finhackade nötter. Ooops, fick därmed flera minuter över till sticknig… o slapp framförallt sopa upp alla halva nötkärnor som annars envisas med att skvätta iväg.