Julkaka

Så här inför julen med alla dess ofärdiga stickprojekt är den här kakan synnerligen lämplig – går snabbt att röra ihop, snabbt att baka och ännu snabbare att äta upp (så det blir tid och ork över till julklappsstickningen)

Julkaka
100 g smör
1/2 g saffran (1 paket)
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrull, dra från värmen, rör i saffran och itubruten choklad. Rör till en jämn smet. Blanda ägg och socker i en skål, rör i smörchokladblandningen, blanda i mjölet. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, grädda ca 20 min mitt i ugnen i 175 grader. Låt kallna eller åtminsstone svalna. Skär i bitar, blir ännu godare om t ex Arlas Kesella med hallonsmak serveras till, eller bara hallongrädde smaksatt med vanilj, men går också utmärkt att sluka som den är…