RSS Flöde

Tosca- och citronpaj samt chokladkaka

Dags för en riktig goding! Mums mums, omöjligt att bara äta en liten bit, hela kakan går åt, lika bra att ta hem ingredienser till flera kakor på en gång och genast baka minst två….
Toscapajkaka
Pajdeg
Smält 100 g smör i en kastrull
rör i 3 dl mjöl, 1/2 tsk bakpulver och 1 dl socker.
Blanda, tryck ut i pajform med löstagbar kant.
Skjuts in i ugnens 200 grader i ca 7 – 8 min.
Toscafyllning
Blanda 1 dl socker
1 msk ljus sirap
50 g smör
1 msk grädde
1 msk vetemjöl
Låt sjuda ihop i en kastrull, koka inte.Dra kastrullen från värmen, rör i 100 g flagad mandel.
Skjuts in i ugnen igen i ca 12 – 15 min.
Nu kommer det verkligt svåra. Låt kakan ”mogna” i en eller två dagar…. men oj oj oj så goda de blir!(Ni förstår att det är bäst att göra flera på en gång)

Kakomaner kan under tiden njuta av följande kaka:

Citronpaj
Pajdeg som ovan:
Smält 100 g smör i en kastrull,
rör i 3 dl mjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1 dl socker. Blanda ihop
tryck ut i en pajform med löstagbar kant.
Grädda 7 – 8 min i 200 grader
Fyllning:
2 dl vispgrädde
2 ägg
rivet skal och saft från 1 citron
1 dl socker
Blanda ihop fyllningen, häll i pajskalet, grädda ytterligare i ca 15 min. Låt svalna, ät som den är eller med vaniljgrädde till…
Synnerligen lättäten.

Hm, en liten chokladkaka skulle nog inte sitta fel efter den där sura citronpajen… Då passar den här snabblagade godingen bra:

Chokladkaka
150 g smält smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från värmen, rör i ingredienserna, häll i smord pajform med löstagbar kant, grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Koka under tiden tryffelsmeten:
1 1/2 dl grädde
1 msk smör
200 g choklad (kan vara Dajm-, apelsin-,nöt- eller den smak du tycker bäst om. (eller baka flera…))
Koka upp grädde och smör, ta kastrullen från värmen, blanda i den sönderbrutna chokladen,rör ihop till en smet, bred ut över kakan då den svalnat. Kan börja ätas direkt, men blir förstås bäst om du kan hejda dig lite och vänta till den stelnat.
Jösses vad med pajformar det går åt. Med minst två pajer av varje sort, eventuellt är det lika bra att göra åtminstone tre Toscor på en gång… Hm, turligt nog går det att lyfta ut den färdigbakade pajen från formen och använda formen fler gånger. Puh, då går det att göra hur många snabbakade pajer som helst! Behövs som energitillskott nu i gråvädret, inte minst för att vi ska kunna sticka med den frenesi vi har förmåga till…. (Helst ska någon annan baka kakorna till oss så vi bara behöver lägga undan stickorna då vi kladdar ned fingrarna med en smaskig bit chokladkaka. Eller går det att få någon som matar också?…)

Annonser

Vargen fryser om tassarna

169

Rödluvan var på väg hem till mormor med mat då Vargen plötsligt dök upp vid hennes sida. Vargen hälsade artigt och började småprata samtidigt som de vandrade genom skogen. Han beklagade sig över den förfärliga vinterkylan som gjorde det så kallt att gå på marken. Kunde Rödluvan möjligen hjälpa honom på något sätt? Strumpor kanske? Helst inte skor för de skavde så illa…
Den alltid lika hjälpsamma Rödluvan föreslog att de skulle gå till Hönorna och be dem sticka ett par Vargvantar att ha på tassarna. Åhåå, minsann behövde hon inte ett par vantar själv också…

Snabbstickade vantar

170

GråHönan stickade raskt ett par grå vantar med svart mönster till Vargen. Vantarna tillverkades på stickor 6 och filtades sedan i tvättmaskinen så de blev riktigt varma och täta. Rödluvan skulle få ett par vita vantar, gjorda efter samma mönster men på stickor 4,5 eftersom de inte skulle filtas. Nu fattades det bara ett nystan vitt garn så var vantarna färdiga. Hmm, var det ett vitt nystan som låg där eller var det en snöboll? GråHönan behövde sannerligen skaffa glasögon…

Snabbstickade vantar

Garn: 2 nystan Viking Hobbygarn 75 m/50 g eller 2 nystan Sandnes Fritidsgarn + avvikande färg till mönstret.
Stickor: strumpstickor nr 6 (eller 4,5 om vantarna inte ska filtas)
Storlek: S/M (M/L)

Lägg upp 36 (42) maskor, fördela 9 (9,12,9,12) m på varje sticka när du stickar första varvet rätt, därefter stickas 1 avigt och 1 rätt varv. Nu börja mönsterstickningen:
Varv 1: *lyft 1 m avigt, 2 rm med mönsterfärgen*. Upprepa * – * varvet ut.
Varv 2: Lika som varv 1.
Varv 3: Räta m med basfärgen över hela varvet.
Varv 4: Lika som varv 3.
Upprepa varv 1 – 4 sammanlagt 5 gånger. Lämna mönsterstickningen och övergå till basfärgen. Sticka 10 varv med basfärgen, dags att göra tumme:

Tumme: Sticka 3 m, sätt 6 m på en hjälpsticka, lägg upp 6 nya m istället för maskorna på hjälpstickan. Fortsätt att sticka till arbetet mäter ca 12 cm eller ca 28 (30) varv efter tumupplägget. Börja intagningarna:
Sticka 4 maskor, sticka ihop 2 maskor, upprepa varvet ut. Sticka två varv .
Sticka 3 maskor, sticka ihop 2 maskor, upprepa varvet ut. Sticka två varv .
Sticka 2 maskor, sticka ihop 2 maskor, upprepa varvet ut. Sticka ett varv.
Sticka 1 maska, sticka ihop 2 maskor, upprepa varvet ut. Sticka ett varv.
Sticka ihop maskorna 2 och 2 över hela varvet. Sticka ett varv, maska av genom att dra garnet igenom resterande maskor och fäst.

Tumme:
Sätt de 6 m från hjälpstickan på en sticka, plocka upp ytterligare 10 (12) maskor utmed kanterna, totalt 16 (18) maskor. Sticka slätstickning i 8 cm.
Börja intagningen: Sticka ihop maskorna 2 och 2 varvet ut. Sticka 1 varv.
Klipp av garnet, dra garnet genom resterande maskor.
Sticka nästa vante likadant. Filta i tvättmaskin tillsammans med ett stort badlakan i 30 grader fintvätt(Fritidsgarn 40 grader). (varje tvättmaskin filtar olika…)
Ta på vantarna medan de är nyfiltade, dra och slit till rätt storlek.

Ariadne – Garn & Kuriosa Okegatan 10, 392 45 Kalmar
Tel: 0733-123964 Öppet: mån-fre 12 – 18
http://www.ariadnegarn.wordpress.com

Lördagsöppet 10 -14

Sista lördagen varje månad under vinter/vår finns vi i butiken mellan kl 10 – 14.
Lördag 25 jan, 22 feb, 29 mars, 26 april.
Vi har förstås öppet måndag – fredag kl 12 – 18 också!
Vi önskar alla kunder välkomna!
Hälsar
Elisabet J
och
Hönorna

Snabb äpplekaka

Veckans kaka är snabblagad, billig och god = oslagbart! Favorit i repris:
4 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 tsk nystött kardemumma
1 dl mjölk blandad med 1 dl grädde (2 dl sammanlagt)
50 g smält smör
2 syrliga äpplen
1/2 tsk kanel
3 msk socker
Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma i en bunke. Smält smöret, blanda med gräddmjölken, rör ned i de torra ingredienserna. Häll över i en smord pajform med löstagbar kant. Skala och skiva äpplena, tryck ned i smeten. blanda kanel och socker, strö över kakan, in i 175 grader varm ugn. Grädda ca 40 minuter på näst lägsta falsen. Diska bunke och kastrull, sticka en stund och njut av den ljuvliga arom som sprider sig från ugnen. Ta ut kakan, låt den helst svalna en stund innan du smakar. Men oj då, tog du ut kakan för tidigt, går inte att bjuda på? Oj,oj,oj, får äta upp hela kakan själv. Förtvivla inte, kakan är mager, sprängfylld med C-vitaminrika äpplen, precis vad du behöver för att sticka vidare… Hm, det går att baka en till…

Njord fryser om fötterna…

167

GråHönan skalade äpplen för att koka äpplemos då Njord* kom på besök. Den rare gamle björnen frös om fötterna och bad GråHönan sticka ett par värmande sockor, inte för tjocka men inte heller alltför tunna. GråHönan kluckade till, sken upp och greppade raskt ett nystan av det nyinkomna garnet Pallas från Teetee. Passade precis, lagom till stickor 3, 80% ull 20% polyamid, 50 g/130 m. Perfekt. Fanns i flera färger, ååå så roligt….

* Njord hade fått sitt namn från den fornnordiska mytologin där namnet stod för kraft och styrka. Ursprungligen var det en Gud som var far till Frej och Freja.

Sockor till Njord

166

Men oj då! Blev det två olika färger på sockorna? Aj,aj,aj, Gamla GråHönan hade starr och var sedan länge färgblind. Hm, Njord vart glad ändå för de varma strumporna, beställde genast ett par till i samma färg och tänkte därmed få två par som var likadana. Smart! (Otur bara att det ligger ett vitt nystan på bordet….)

Njords Sockor
Garn: 2 nystan Teetee Pallas 50 g/130 m, 80% ull, 20% polyamid
Stickor: Strumpstickor 3
Storlek: S (M) L
Lägg upp 52 (56) 60 m. Sticka första varvet rätt samtidigt som maskorna fördelas på 4 stickor
13 (14) 15 m på varje sticka. Sticka resårstickning 1 r, 1 a i 15 cm, därefter slätstickning i 4 varv. Nu börjar hällappen över sticka 1 och 4:as maskor, 26 (28) 30 m. Sticka rätstickning – fram och tillbaka över hällappens maskor i 5 (5 ½) 6 cm samtidigt som maskorna sätts över på en sticka efter några varv, det underlättar. Dags att forma hälen från rätsidan:
Sticka tills det återstår 8 (9)10 m, lyft en m, sticka nästa m, dra den lyfta m över den stickade, vänd. Lyft första m, sticka till det återstår 8 (9)10 m, sticka ihop 2 m avigt, vänd. Lyft första m, sticka tills det återstår 7 (8) 9 m, lyft en m, sticka nästa m, dra den lyfta m över den stickade, vänd. Lyft första m, sticka till det återstår 7 (8) 9m, sticka ihop 2 m avigt, vänd. Lyft första m, sticka till det återstår 6 (7) 8 m, osv. Fortsätt sticka fram och tillbaka och minska på samma sätt en av sidomaskorna på varje varv tills inga sidomaskor återstår. Dela upp de resterande 10 – 14 maskorna på två stickor igen. Plocka upp 11 (12) 13 m utefter hällappens vänstra kant, sticka slätstickning över de två ”vilande” stickornas 26 (28) 30 m ( 13 (14) 15 m på varje sticka), plocka upp 11 (12) 13 m utefter hällappens högra kant och sticka de kvarvarande m på hällappen. Sticka ett varv över samtliga 4 stickor. Nu görs intag för hälkilen
Sticka 1: sticka till 2 m återstår, lyft en m, sticka nästa m, dra den lyfta m över den stickade m
Sticka 2: slätstickning, sticka 3: slätstickning, sticka 4: sticka ihop de 2 första m på stickan, sticka resterande m på sticka 4. Dessa intag görs vartannat varv tills sticka 1 och 4 har sitt ursprungliga maskantal igen, alltså tills samtliga stickor har 13 (14) 15 m var. Fortsätt med slätstickning till foten mäter 18 (20) 22 cm, eller önskad längd då intaget för tån börjar.
Sticka 1: sticka till 3 m återstår, lyft en m, sticka nästa m, dra den lyfta m över den stickade, sticka den sista m
Sticka 2: sticka 1 m, sticka ihop 2 m, sticka resterande m
Sticka 3: sticka till 3 m återstår, lyft en m, sticka nästa m, dra den lyfta m över den stickade, sticka den sista m
Sticka 4: sticka 1 m, sticka ihop 2 m, sticka resterande m
Dessa minskningar görs vartannat varv ytterligare 2 gånger, sticka ett varv och minska därefter likadant, enl ovan, på varje varv till 8 m återstår. Ta av garnet, trä garnet igenom de resterande 8 maskorna, använd gärna en kraftig nål och trä igenom maskorna ytterligare en gång, fäst väl.
Det var socka ett, socka två stickas likadant, snabbt och enkelt…
Ariadne – Garn & Kuriosa Okegatan 10, 392 45 Kalmar Tel: 0733 – 12 39 64